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2014, (17) 27-32

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传播学视角下维吾尔族餐饮文化研究

王琴琴;

摘要(Abstract):

餐饮是饮食商业化的结果,维吾尔族餐饮文化在继承和发扬维吾尔族饮食文化的基础上,为适应商业化要求不断创新和发展,形成了独具特色和系统化的餐饮文化符号。餐饮文化符号不仅向外传输着维吾尔的饮食文化、建筑文化和歌舞文化,也在向外传播维吾尔族的民族文化和民族精神。

关键词(KeyWords): 维吾尔族;饮食文化;餐饮;符号;传播

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家社会科学基金项目“信息传播与维吾尔族文化的现代构建研究”(12CXW032)

作者(Author): 王琴琴;

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DOI: 10.15897/j.cnki.cn51-1046/g2.2014.17.006

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